إسم الأكلة :
  • مقاديرك إيه :
  • و و و و و



سلطة الشاورمة | أكلات و وصفات | مصر
سلطة الشاورمة

المكونات

مكونات الشاورمة: 
500جم صدر دجاج خالى من الجلد والعظام. 
3ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
1عبوة خلطة الشاورما كنور 
مكونات الطحينة: 
½ كوب طحينة. 
¼ ملعقة صغيرة ثوم مَفرى ناعماً. 
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حامض -قارص). 
2 ملعقة كبيرة ماء دافئ. 
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون. 
½ ملعقة صغيرة ملح. 


مكونات السلطة: 
1 بصلة صغيرة. 
1 طماطم صغيرة. 
2 خيار مخلل صغير . 
¼ كوب زبادى. 
1 ملعقة كبيرة بقدونس مَفرى ناعماً. 
½ ملعقة صغيرة سماق.


طريقة التحضير

طريقة عمل الشاورمة: 
1- تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة بقدر الإمكان. 
2- توضع شرائح الدجاج فى عُلبة بلستيكية ذات غطاء مُحكم، ويضاف إليها زيت زيتون وعبوة خلطة الشاورما كنور. 
3- تُخلط المكونات جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة. 
4- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة، ويُسكب به خليط الدجاج، ويُقلب حتى تَمتص الشرائح كل السوائل وتُأخذ اللون الذهبى الفاتح أى حتى النضج. 
5- كما يمكن شىّ شاورمة الدجاج على الشواية المنزلية. 


طريقة عمل الطحينة: 
1- تُسكب الطحينة فى وعاء عميق، ويضاف إليها عصيرالليمون وزيت الزيتون والماء والثوم المفروم والكمون والملح والفلفل، وتُخلط المكونات جيداً معاً. 
2- كما يمكن إضافة المزيد من الماء إلى خليط الطحينة حتى تَسيل، ثم تُسكب فى صحن التقديم، 


طريقة عمل السلطة: 
1- تُغسل الطماطم بالماء الجارى وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة. 
2- يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة. 
3- تُقطع البصلة إلى نصفين، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة. 
4- تُضاف ½ كمية البقدونس المفرى الزبادى، وتُخلط به جيداً. 
5- تُسكب شرائح شاورمة الدجاج فى وسط صحن الطحينة، ثم تُوزع عليها شرائح البصل ومكعبات الطماطم والخيار. 
6- يُوزع خليط الزبادى حول طبقات الشاورمة، ويُنثر السماق والمتبقى من البقدونس المفرى على الطبقات، ثم تقدم السلطة مع الخُبز العربى.


كيفية الطهى