بسكويت النشادر | أكلات و وصفات | مصر

بسكويت النشادر


المكونات :

*        ٢٠٠ جرام سكر بودرة=١ ١/٢ كوب.

*        قالب زبدة طرية ٢٠٠جرام.

*        ٢ بيضة.

*        ٢ ملعقة صغيرة فانيليا.

*        ملعقة كبيرة غير ممتلئة نشادر.

*        ١/٤ كوب حليب درجة حرارة الغرفة.

*        ٥٠٠ جرام دقيق.

*        ٤ ملعقة كبيرة نشا.

*        ملعقة صغيرة بكينج بودرة.

*        رشة ملح.


طريقة التحضير :

1.      بالمضرب الكهربائي تخفق الزبدة جيدا مع السكر البودرة حتى الحصول على قوام كريمي فاتح.

2.      ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب والفانيليا ورشة الملح ونضرب حتى يختفي البيض.

3.      ثم تضاف النشادر والحليب ونخفق قليلا.

4.      ويضاف الدقيق المنخول مع البكينج بودر والنشا على ثلاث دفعات مع الخفق على سرعة بطيئة جدا أو باستخدام ملعقة خشبية أو باستخدام اليد بدون عجن، أول ما يختفي الدقيق يصبح العجين جاهزا.

5.      قوام العجين لابد أن يكون طريا وناعما ويلتصق قليلا وهو المطلوب.

6.      في حالة استخدام ماكينة البسكوت يضاف ١/٢كوب دقيق زيادة عن المقدار الأساسي حتى يصبح القوام مناسب للماكينة.

7.      في حالة الرغبة في الحصول على البسكوت بالكاكاو، يزال من مقدار الدقيق ٢ ملعقة كبيرة ويضاف مكانهم ٢ ملعقة كبيرة كاكاو.

8.      توضع العجينة في كيس الحلواني ويوضع تيب (قمع) شكل المشط الخاص بالبسكويت ويشكل البسكويت على صاج بورق زبدة.

9.      يخبز في فرن محمى على ٢٠٠ ° م  لمدة من ١٥ لـــ ٢٠ دقيقة حتى يأخذ لونا ذهبيا خفيفا من أسفل، وتشغل الشواية لمدة دقيقتين ليأخذ لونا خفيفا من فوق، ثم يستخرج ويترك حتى يبرد، ثم يُقدم.

الطهى :