طريقة عمل العيش الفلاحي | أكلات و وصفات | مصر

طريقة عمل العيش الفلاحي


المكونات :

 

*        دقيق متعدد الإستخدامات، منخول – كوبان + بحسب الحاجة

*        دقيق ذرة منخول– نصف كوب

*        ملح نصف ملعقة صغيرة

*         خميرة فورية نصفملعقة كبيرة

*        ماء – بحسب الحاجة

 


طريقة التحضير :

1-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة ‏وانثري القليل من الدقيق.‏ 
‏2-‏ في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة الفورية مع نصف كوب من الماء. أتركي ‏المزيج جانباً حتى يختمر.‏ 
‏3-‏ في وعاء متوسط، ضعي الدقيق، دقيق الذرة والملح. ‏ 
‏4-‏ أضيفي مزيج الخميرة إلى مزيج الدقيق. أخلطي المكونات حتى تتداخل.‏ 
‏5-‏ إدعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.‏أضيفي الماء بحسب الحاجة.‏ 
‏6-‏ غطّي الوعاء بورق نايلون واتركيه في زاوية دافئة حتى يتضاعف حجم ‏العجينة.‏ 
‏7-‏ أنثري القليل من الدقيق على سطح العمل. ضعي العجينة فوق الدقيق ‏وادعكيها قليلاً بواسطة يديك.‏ 
‏8-‏ شكّلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وضعي هذه الأخيرة على الصينية.‏ 
‏9-‏ غطّي أقراص العجين بورق نايلون واتركيها تختمر لفترة إضافية.‏ 
‏10-‏ عندما يختمر العجين، أزيلي ورق النايلون وأدخلي الصينية إلى الفرن ‏لـ10-15 دقيقة حتى ينضج الخبز.‏

الطهى :

 

*         وقت التحضير : 30 دقيقة

*         وقت الطهى : 15 دقيقة