إسم الأكلة :
  • مقاديرك إيه :
  • و و و و و



كباب الباذنجان | أكلات و وصفات | مصر
كباب الباذنجان

المكونات

º         كيلوغرام واحد من لحم الغنم

º         5 حبات من الباذنجان الاسود

º         ربع ملعقة صغيرة من الملح

º         نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

º         ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراء

º         نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود 


طريقة التحضير

1.       في البداية، احرصي على غسل الباذنجان جيداً وتقطيع كل حبة الى شرائح متساوية في الحجم، واتركيها جانباً الى حين استعمالها

2.       بعدها، اطحني اللحم في مطحنة الطعام، مع الملح والفليفلة الى ان تتماسك في ما بينها.

3.       ثم اعجينها في وعاء مختلف مع القليل من الفلفل الاسود والبهارات المختلفة حسب رغبتك، وشكلي منها اصابع عريضة حتى تنفذ الكمية

4.       ثم قطعي كل اصبع الى شرائح عريضة متساوية، واحضري العيدان الخشبية بعد نقعها بالماء، وصفي الكباب وشرائح الباذنجان الواحدة تلو الاخرى، بمعدل خمس شرائح لكل عود خشبي

5.       بعد الانتهاء، قومي بشوي الكباب على الفحم أو في الفرن، وقدميه ساخناً على المائدة مع بعض الخضار المشوية سابقاً


كيفية الطهى

 وقت التحضير: 35 دقائق

 عدد الأشخاص: 4