إسم الأكلة :
  • مقاديرك إيه :
  • و و و و و



فخذ خروف بالفرن | أكلات و وصفات | السعودية
فخذ خروف بالفرن

المكونات

 

º         فخذ خروف

º         ملعقة صغيرة من القرفة

º         ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

º         ملعقة صغيرة من الملح

º         ملعقة صغيرة من الشومر

º         ملعقة صغيرة من الكمّون

º         ملعقة صغيرة من الكزبرة

º         ملعقة صغيرة من القرنفل

º         ملعقة صغيرة من الهيل

º         ملعقة صغيرة من الخردل

º         حصان من الثوم

º         بصلة صغيرة مفرومة

º         5 عيدان من النعناع الاخضر

º         عودان من الزعتر الاخضر

 

المقادير للصلصة

º         زهرة صغيرة مقطعة الى قطع صغيرة

º      حبات(3) من البطاطا الصغيرة المقطع الى مكعبات صغيرة

º       حبات(3) من الجزر المقطعة

º         كوب من الفجل المقطع

 

 

 


طريقة التحضير

1.       أولاً، قومي بتسخين البهارات المختلفة في مقلاة متوسطة الحجم، وبعد أن تبرد قومي بطحنها بالخلاط الكهربائي الى ان تصبح لينة ومتماسكة

2.       ومن ثم اطحني كلاً من الثوم والبصل والزيت والملح والبهارات المطحونة السابقة في الخلاط الى أن تتجانس في ما بينها.

3.       ومن ثم ضعي فخذ الخروف في وعاء متوسط الحجم، وتبليه بالبهارات المطحونة بالكامل، ثم انقليه الى الصينية التوسطة الحجم.

4.       في هذا الوقت، اغسلي الخضار التي حضرتها وقطعيها الى شرائح صغيرة، وضعيها الى جانب الفخذ في الصينية

5.       غلفي الصينية بورق القصدير، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، ثم اخرجيها فمن الفرن وتأكدي من أن الخضار قد نضجت.

6.       حينها انزعي ورق القصدير واعيديها الى الفرن لمدة 5 دقائق اضافية، ثم اعيدي اخراجها وقدميها ساخنة على المائدة


كيفية الطهى