كفتة بالسبانخ والجبن | أكلات و وصفات | مصر

كفتة بالسبانخ والجبن


المكونات :

½      كيلو لحم ضأن مفروم مع الدهن
 
ملح وفلفل
1      
ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون
1      
كوب سبانخ طازجة مفرومة ناعم
½      
كوب جين فيتا (مكعبات)
للتقديم
2      
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1      
بصل متوسط (جوانح)
1      
طماطم متوسطة (شرائح)
للتزيين
زبادي (روب) طازج
أوراق نعناع طازج


طريقة التحضير :

-  ُيوضع لحم الضأن في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل والنعناع.
-
تُضاف السبانخ ومكعبات الجبن وتُخلط المكونات حتى تتداخل.
-
يُشكل الخليط على هيئة أقراص سميكة نوعاً ما (حوالي ½ 1 سنتيمتر).
-
تُرص على شواية (أو مقلاة سميكة القاع) ساخنة وتُترك لحوالي 3 دقائق لكل جانب أو حتى تمام النضج، مع مراعاة التقليب من حين لآخر.
-
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، يُضاف البصل ويُقلب حتى يلين ويكتسب لوناً ذهبياً.
-
يُرفع في طبق التقديم فوق الخبز اللبناني ، تُشوى شرائح الطماطم على الشواية أو في نفس المقلاة حتى تلين ثم تُرص فوق البصل.
-
بعد تمام نضج الكفتة، تُرص فوق البصل والطماطم، تُزين بالقليل من الزبادي مع أوراق النعناع الطازجة.
-
تُقدم ساخنة.

 

الطهى :