إسم الأكلة :
  • مقاديرك إيه :
  • و و و و و



شوربة خضروات مشوية | أكلات و وصفات | مصر
شوربة خضروات مشوية

المكونات

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل أحمر مُقطع قطعاً كبيرة

1بطاطس مُقطعة قطعاً كبيرة

1 باذنجان كبيرة مُقطع شرائح سميكة

2 فلفل ألوان مُقطع قطعاً كبيرة

4 فص ثوم

8 كوب مرق

ملح وفلفل
أعشاب طازجة مفرومة للتزيين


طريقة التحضير

يُسخن سطح شواء على نار متوسطة ويُدهن بقليل من زيت الزيتون.
توضع قطع الخضروات، وتُترك لتنضج لحوالي 15 دقيقة مع التقليب (مع مراعاة أن مدة نضج الخضروات تختلف من نوع إلى آخر).
توضع الخضروات المشوية وهي ساخنة في وعاء عميق ويُضاف باقي مقدار زيت الزيتون وتُتبل بالملح والفلفل مع التقليب.
يوضع الخليط في إناء على نار متوسطة ويُضاف المرق، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لحوالي 10 دقائق. يُترك ليبرد قليلاً.
تُضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو باستخدام آالة الخفق اليدوية حتى تنعم ويغلظ قوامها، تُعاد الشوربة إلى الإناء على نار متوسطة حتى تسخن.
تُصب الشوربة في طبق التقديم، وتُزين بالأعشاب المفرومة.


كيفية الطهى