1.       نبدأ بتحضير العجينة فنضع الطحين في وعاء ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع فرك المكونات بيدنا حتى تتشكل العجينة .

2.       نفرك العجينة جيداً لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامها أملس .

3.       نرش سطح مستوٍ بالملح ثم نفرك العجينة فوقه حتى يمتزج الملح فيها جيداً ولحوالي 5 دقائق .

4.       نشكل العجينة على شكل أصابع طويلة ونغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة .

5.       لتشكيل الرزيزة نخلط الزبدة مع الزيت ونرش العجينة بالمكونات ثم نمسك أصابع العجين الطويلة ونمررها بيدنا من اليسار لليمين حتى تصبح رقيقة أكثر .

6.       نلف الأصابع الرقيقة من العجينة التي شكلناها على راحة اليد حتى تصبح مثل كرة الصوف ولا ننسى أن ندهن العجينة بمزيج الزيت أثناء العمل حتى لا تجف .

7.       نضع الكرة على سطح مستوٍ ونضغطها قليلاً حتى تصبح مسطحة ثم نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح 20-30 دقيقة .

8.       نحمي مقلاة غير لاصقة على نار عالية ثم نخفف النار إلى متوسطة ونضيف قطع الرزيزة ثم ندهن سطحها العلوي بمزيج الزبدة والزيت .

9.       نقلي القطع من الطرفين حتى يصبح لونها ذهبياً .