تفاصيل الوصفة
- الرقم : ###
- بتاريخ : ##/##/##
- التصنيف : ##
- المستوى : ##
- المدة التقريبية : ## دقيقة
- عدد الأشخاص : ##
· 2 كوب طحين
· ماء دافئ
· ½ ملعقة صغيرة ملح
· ½ كوب زبدة مذابة مع ½ كوب زيت نباتي
1. نبدأ بتحضير العجينة فنضع الطحين في وعاء ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع فرك المكونات بيدنا حتى تتشكل العجينة .
2. نفرك العجينة جيداً لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامها أملس .
3. نرش سطح مستوٍ بالملح ثم نفرك العجينة فوقه حتى يمتزج الملح فيها جيداً ولحوالي 5 دقائق .
4. نشكل العجينة على شكل أصابع طويلة ونغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة .
5. لتشكيل الرزيزة نخلط الزبدة مع الزيت ونرش العجينة بالمكونات ثم نمسك أصابع العجين الطويلة ونمررها بيدنا من اليسار لليمين حتى تصبح رقيقة أكثر .
6. نلف الأصابع الرقيقة من العجينة التي شكلناها على راحة اليد حتى تصبح مثل كرة الصوف ولا ننسى أن ندهن العجينة بمزيج الزيت أثناء العمل حتى لا تجف .
7. نضع الكرة على سطح مستوٍ ونضغطها قليلاً حتى تصبح مسطحة ثم نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح 20-30 دقيقة .
8. نحمي مقلاة غير لاصقة على نار عالية ثم نخفف النار إلى متوسطة ونضيف قطع الرزيزة ثم ندهن سطحها العلوي بمزيج الزبدة والزيت .
9. نقلي القطع من الطرفين حتى يصبح لونها ذهبياً .