إسم الأكلة :
  • مقاديرك إيه :
  • و و و و و



مسقعة بالسجق | أكلات و وصفات | مصر
مسقعة بالسجق

المكونات

1/2 كيلو سجق ضأن ( منزوع الغشاء(
1    بصل متوسط مفروم

1    فص ثوم مفروم

2    كوب طماطم قطع صغيرة

1/4 كوب معجون (صلصة) طماطم

       ملح وفلفل

1/4 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (اختياري(|
1/2 كيلو باذنجان مقطع شرائح (مقلي في الزيت ومصفى(
للتزيين
أوراق نعناع 
شرائح خبز محمص


طريقة التحضير

- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- يُوضع السجق في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب لحوالي 4 دقائق.

- يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين حتى يذبل.

- يتم التخلص من الدهن الزائد من التحمير، ثم تُضاف الطماطم والصلصة.

- يُتـبل الخليط بالملح والفلفل والشطة (مع مراعاة كمية الملح والشطة الموجودين في السجق) ويترك على النار لحوالي 5 – 7 دقائق.

- يُوضع قليل من خليط السجق في قالب فرن ثم يرص الباذنجان حتى يُغطي قاع القالب ويغطى بباقي الخليط.

- يُوضع القالب في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى تتداخل المكونات.

- تُقدم المسقعة مع شرائح الخبز وتزين بأوراق النعناع.


كيفية الطهى