الكيك الإسفنجي بحشو الفراولة | أكلات و وصفات | مصر

الكيك الإسفنجي بحشو الفراولة


المكونات :

*        650  جرام فراولة (مقطعة الي شرائح للحشو)

*        15  عدد بيضة

*        2 ½  كوب ماء (مغلي)

*        2  معلقة كبيرة سكر

*        1 ½  كوب كريمة مخفوقة

*        1 ½  كوب سكر

*        1  كوب دقيق

*        1  عدد بسكوت

*        1  كيس جيلاتين (فراولة (جيلي) للحشو)

*        1  معلقة صغيرة فانيليا

*        ¼  معلقة صغيرة ملح


طريقة التحضير :

*       هنسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

*       و بعدين هنفصل بياض البيض عن الصفار .

*       بعد كده هننخل الدقيق مع الملح ثم يوضع جانباً و ننخل أيضا السكر ونضعه جانباً .

*       في وعاء الخفق الكهربائى علي سرعة متوسطة هنضع بياض البيض ونخفقه حتى يتكون لدينا رغوة كثيفة .

*       و بعدين هنرش السكر بالتدريج و نتابع الخفق .

*       و بعدين نضيف الفانيليا و الدقيق و نتابع الخفق.

*       هنرش صينية الخبز بأي مادة دهنية مع رشة من الدقيق , ثم نضع الخليط ونوزعه جيدا .

*       هنخبزها لمدة 35 الي 45 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن أبدا أثناء الخبز , ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماما .

*       بعد أن تبرد الكعكة تماما نقلبها ونخرجها من الصينية ثم نتركها جانبا .

*       في طبق متوسط الحجم هنذوب الجيلي في 2 كوب ونصف من الماء المغلي .

*       و بعدين نضيف شرائح الفراولة ونقلب جيدا ثم نتركها جانبا لتبرد .

*       و دلوقتي هنقطع بعناية شريحة من الكعكة سمك 1 بوصة من أعلي .

*       بواسطة سكين هنفرغ بعض الحشو في الجزء الكبير من الكيك لنجعلها مجوفة قليلا

*       و بعدين هنحشي الجزء الفارغ من الكعكة بالفراولة مع الجيلي ويجب أن يكون بارد تماماً ان لم يكن كذلك اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .

*       هنساوي سطح الفراولة ثم نضع الكعكة المنفصلة التي قطعناها كغطاء عليها .

*       هنسيبها في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل والأفضل لعدة ساعات حتى تتماسك جيدا .

*       و في وعاء الخفق الكهربائي هنضع الكريمة مع السكر ونخفقهم حتى يندمجوا تماما .

*        و بعد كده هنغطي الكيك بتاعنا بالكريمة ونوزعها جيدا من جميع النواحي و بعدين نقطعها مثلثات ثم تقدم بألف هنا وشفا.

الطهى :

*        وقت التحضير : 10 دقائق

*        وقت الطهي : 45 دقيقة

*        الوقت الكلى : 55 دقيقة