إسم الأكلة :
  • مقاديرك إيه :
  • و و و و و



فته كوارع بالصلصة | أكلات و وصفات | مصر
فته كوارع بالصلصة

المكونات

1 كيلو كوارع (مقادم بقري)
1
بصل كبير مكعبات كبيرة
1
كرفس مقطع مكعبات
1
جزر مقطع مكعبات
2
ورق لورا
2
خبز عربي محمص و مقطع مربعات
2
كوب أرز مصري مطهو
2
ملعقة كبيرة سمن
1
ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1
ملعقة كبيرة خل أبيض
1
كوب صلصة طماطم
ملح و فلفل


طريقة التحضير

- تُغسل الكوارع بماء مملح، تشطف وتُوضع لمدة 3 دقائق في ماء مغلي بحيث يُغطيها ثم تُنشل وترفع جانباً.
-
تُوضع الكوارع في إناء وتغطى بالماء، يُضاف البصل والجزر والكرفس للخليط وورق اللورا.
-
تُتبل بالملح والفلفل وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُرفع الريم كلما ظهر.
-
يُغطى الخليط ويترك على نار هادئة حتى تمام نضج الكوارع.
-
تُنشل الكوارع وتحمر في قليل من الزيت أو السمن أو تقدم مسلوقة.
-
يُسخن السمن في مقلاة علي نار متوسطة، يُضاف الثوم ويُقلب حتى يُصبح ذهبى اللون ثم يُضاف الخل وصلصة الطماطم .
-
يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة حتى يُصبح سائل غليظ القوام نوعا.
-
يُفرد الخبز المحمص في طبق التقديم ثم يُغطي بطبقة من الأرز المطهو، ثم يسقى بالمرق.
-
تُوزع صلصة الطماطم وقطع الكوارع فوق الفتة.
-
تُقدم ساخنة مع المرق.


كيفية الطهى