إسم الأكلة :
  • مقاديرك إيه :
  • و و و و و



كفتة دجاج مشوية على الفحم | أكلات و وصفات | مصر
كفتة دجاج مشوية على الفحم

المكونات

ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
كيلو دجاج مفروم مع الجلد
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
   
ملح وبهار أبيض   
  
ورقيات / سلطة خضراء / مخلل للتقديم    


طريقة التحضير

يُصفى البصل من الماء ويوضع في وعاء عميق. (مع التخلص من ماء البصل).-
-
يُضاف الدجاج والبقدونس ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُخلط جيداً باليد للحصول على خليط ناعم يسهل تشكيله
-
يُقسم إلى أقسام متوسطة الحجم، يُشكل على هيئة أصابع حول أسياخ معدنية مع الضغط على أصابع اللحم حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ.
-
تُعد شواية الفحم قبل البدء في الشوي والتأكد من اشتعال الفحم.
-
توضع أسياخ الكفتة على شواية الفحم لحوالي 5 دقائق لكل جانب، ويُراعى أنه عند نُضج الدجاج في الجهة الملاصقة للشواية، تُصبح أثقل في الوزن، لذا يجب قلبها سريعاً حتى لا تسقُط عن السيخ.
-
تُفرد الورقيات والسلطة الخضراء في طبق التقديم، تُرص الكفتة فوقها وتُقدم مع المخلل.


كيفية الطهى