إسم الأكلة :
  • مقاديرك إيه :
  • و و و و و



طريقة عمل الكبسة السعودي | أكلات و وصفات | السعودية
طريقة عمل الكبسة السعودي

المكونات

º         لتحضير اللحم:

º         لحم مقطع - 500 غرام

º         بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

º         ثوم مهروس - 2

º         ملح- بحسب الرغبة

º         فلفل اسود -بحسب الرغبة

º         بهارات لحمة - ملعقة صغيرة

º         زعفران- ربع ملعقة صغيرة

º         لتحضير الأرز:

º         ارز بسمتى3 أكواب

º         ماء - 5 أكواب

º         مرق لحم- مكعبان

º         قرنفل نصف ملعقة صغيرة

º         حبهان- نصف ملعقة صغيرة

º         ورق  لورا - 3

º         كركم- ملعقة صغيرة

º         بهارات مشكلة- بحسب الرغبة

º         صلصة طماطم  ملعقة صغيرة

º         بهارات الكبسة - بحسب الرغبة


طريقة التحضير

1- لتحضير اللحم، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار.
2- 
أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
3-
ضعي اللحم ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، بهار اللحم والزعفران.
4-
قلّبي المكونات جيداً حتى تنضج قطع اللحم وتتحمّر.
5-
أضيفي الأرز، صلصة الطماطم، مرق اللحم، القرنفل، الكركم، الحبهان، بهارات الكبسة، البهارات المشكلة وورق اللورا.
6-
أسكبي الماء وحرّكي المكونات بتأن حتى تغلي.
7-
أخفضي الحرارة، غطّي القدر واتركي الكبسة حتى تنضج على نار هادئة.
8-
أبعدي القدر عن النار، قلّبي الارز بواسطة ملعقة خشبية بتأن ثم اسكبيه في طبق وقدميه مباشرة على سفرتك.


كيفية الطهى