طريقة التحضير
- نخلط البقدونس المفروم مع البصل و لب الكوسا والملح والبهار والقرفة والبيض وفتات الخبز ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً ونترك المزيج جانباً لمدة 10 دقائق .
- نحمي الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم نضع ملاعق كبيرة من مزيج العجة في الزيت الساخن ونقليها لمدة دقيقتين من كل طرف ونستمر حتى تنتهي الكمية .
- نصفيها من الزيت جيداً ثم نضعها في طبق التقديم وبذلك تكون العجة السورية الشهية جاهزة .