طاجن لحم بالحمص والطماطم

طاجن لحم بالحمص والطماطم

تفاصيل الوصفة

  • الرقم : ###
  • بتاريخ : ##/##/##
  • التصنيف : ##
  • المستوى : ##
  • المدة التقريبية : ## دقيقة
  • عدد الأشخاص : ##

المكونات

1/2 1    كيلو لحم ضأن (مكعبات كبيرة(
1/2      
كوب كرفس (مكعبات صغيرة(
1         
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1         
بصل كبير (مكعبات صغيرة(
1         
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
           
ملح
1        
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1       
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4   
ملعقة صغيرة زعفران مُذاب في 3 ملعقة كبيرة ماء
1      
كوب حمص أصفر مسلوق
2      
كوب طماطم مفرومة مع العصير
1      
ملعقة صغيرة صلصة (معجون) طماطم
3      
كوب مرق دجاج ( أو ماء(
1     
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

- تُسخن مقلاة على نار متوسطة.
-
تُضاف مكعبات اللحم مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.
-
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-
يُضاف الكرفس، الزنجبيل، البصل والثوم للمقلاة وتُقلب المكونات.
-
تُتتبل بالملح، الفلفل والقرفة ثم يُضاف الزعفران.
-
يُخلط الحمص المسلوق والطماطم بنوعيها مع اللحم في المقلاة، ويُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم يُرفع.
-
يُصب المرق داخل قالب فرن دائري ( أو طاجن) ثم يُضاف خليط اللحم والحمص للقالب.
-
يُطهى القالب بالفرن لمدة ساعة أو حتى تمام نضج اللحم، ثم يُترك ليبرد قليلاً.
-
يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم دافئاً.

إذا أعجبتك وصفات سفرة دايمة يسعدنا نشرك لها على مواقع التواصل الإجتماعى

الوجبات المقترحة

;