شاورما اللحم على طريقة المطاعم | أكلات و وصفات | مصر

شاورما اللحم على طريقة المطاعم


المكونات :
- للتتبيلة :
  • الخل الأبيض : نصف كوب
  • ملح : 2 ملعقة صغيرة
  • هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
  • بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
  • بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
  • بودرة البصل : ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- للصوص :
  • الطحينية : كوب
  • الثوم : 4 فصوص (مهروس)
  • عصير الليمون : ربع كوب
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • الماء : كوب
- للتقديم :
  • الخبز العربي : حسب الحاجة
  • البصل : 1 حبة (مقطع شرائح ومخلوط بالسماق)
  • طماطم : 1 حبة (مفرومة شرائح)

- روست بيف : 700 غم (شرائح) 
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / لتثبيت السيخ) 
- دهن : شرائح (بحسب الرغبة) 


طريقة التحضير :

1. لتحضير تتبيلة اللحم: ضعي كل مكونات تتبيلة اللحم بوعاء الخلط، واخلطيها جيداً.

2. أضيفي شرائح لحم الروست بيف فوق مكونات التتبيلة وتبلي اللحمة جيداً.

3. جهزي صينية الفرن، ضعي قطعة من ورق الأولمنيوم بقاع الصينية، وثبتي حبة البطاطس الكبيرة بوسطها، وأدخلي أعواد الشوي الخشبية بحبة البطاطس.

4. شكّي شرائح اللحم فوق بعضها البعض، مع إضافة قطع الدهن - بحسب الرغبة - حتى يتشكل لديك سيخ شاورما.

5. غطي سيخ الشاورما بقطع من ورق الأولمنيوم.

6. توضع الصينية بالفرن المحمى مدة ساعة وربع على درجة حرارة 180. 

7. لتحضير الصوص: اخلطي مقادير الصوص جيداً، وأضيفي بالتدريج الماء حتى يتشكل لديك خليط كثيف ومتجانس.

8. لتحضير ساندويش الشاورما: ادهني بقاع الخبز العربي القليل من الصوص، وضعي شرائح من البصل والطماطم، ثم ضعي قطع من لحم الشاورما، وقدميها ساخنة.

الطهى :