‏مقلقل اللحم مع صوص المشروم

‏مقلقل اللحم مع صوص المشروم

تفاصيل الوصفة

  • الرقم : ###
  • بتاريخ : ##/##/##
  • التصنيف : ##
  • المستوى : ##
  • المدة التقريبية : ## دقيقة
  • عدد الأشخاص : ##

المكونات

½ كيلو لحم أوصال، مقطع 
1
ملعقه كبيرة دقيق 
2
ملعقة كبيرة زيت نباتي 
2
ملعقة كبيرة زبدة، مذابة 
1
بصلة متوسطة، مفرومة خشن
1
عبوة قودي طماطم مهروسة ناعمة
5
فصوص ثوم، مقطع شرائح
1
ملعقة صغيرة بهار مشكل
½
ملعقة صغيرة كمون
½
ملعقة صغيرة فلفل أسود 
1
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة كبيرة قودي كاتشاب
2
مكعب قودي مرقة الدجاج، مذابة في 1 كوب ماء 
1
ملعقة كبيرة قودي خل طبيعي 
¼
كوب كزبرة خضراء، مفرومة ناعم 
1
علبة قودي فطر، مقطع شرائح 
أورق كزبرة خضراء للتزيين

طريقة التحضير

1.اغسلي اللحم جيداً، ثم جفيفه من الماء. 
2.في طبق واسع، ضعي اللحم ورشي عليه الدقيق ووزعيه جيداُ على اللحم. 
3.في قدر على النار، سخني ملعقة واحدة من الزيت ثم قلبي اللحم بشكل سريع إلى أن يتغير لونه، ثم اضيفي باقي الزيت ومقدار الزبدة. أضيفي البصل المفروم واستمري بالتقليب، ثم اضيفي علبة الطماطم، الثوم والبهارات، الكاتشاب ومرقة الدجاج والخل والكزبرة الخضراء واستمري بالتقليب. 
4.غطي القدر واتركيه على نار هادئة، واحرصي على ملاحظته بين الحين والآخر حتى يبقى القليل من المرق. اضيفي الملح وكوب الماء وغطي القدر واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم. 
5.صفي الفطر من الماء، ثم قلبية في مقلاة على النار إلى أن يجف الماء تماماً. 
6.أضيفي الفطر إلى خليط اللحم واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. 
7.زيني مقلقل اللحم بأورق الكزبرة الخضراء، قدميه مع البطاطس المهروسة إلى جانبه. 

إذا أعجبتك وصفات سفرة دايمة يسعدنا نشرك لها على مواقع التواصل الإجتماعى

الوجبات المقترحة

;