إسم الأكلة :
  • مقاديرك إيه :
  • و و و و و



كمونيه الكرش | أكلات و وصفات | تونس
كمونيه الكرش

المكونات

  1. كرش خروف
  2. مصارين
  3. 1 بصل
  4. 0.5 بندوره
  5. 3 ملاعق معجون طماطم
  6. ملعقه ملح
  7. ملعقه صغيره فلفل اسود
  8. ملعقه بهارات
  9. 3 هيل
  10. 2 قرنفل
  11. ملعقه صغيره كزبره ناشفه
  12. كوب زيت


طريقة التحضير

  1. نغسل الكرش و المصارين و ننضفهم كويس و ننقعهم في ماء وملح وخل لمده ١٠ دقايق بعدين نقطعها بسكين حاده قطع صغار

     
     
     
     
  2. نحطها في قدر الضغط و نصب ماء حاره وهيل وقرنفل وفلفل اسود وملح و نقفل قدر الضغط عليها لمده ٢٥ دقيقه بالقدر العادي ٤٥ دقيقه

     
     
     
     
  3. نجيب قدر ثاني و نحط زيت و بصل و نكشنه كويس بعدين نحط كزبره ناشفه و نقلبها مع البصل و نحط البندوره و معجون الطماطم و البهارات و نقلبهم ثم نحط ماء و حبه ثوم لاتكثرون ماء

     
     
  4. نخليه يغلي و نصفي الكرش و نحطها عليه و نخليها تطبخ ربع ساعه و بالعافيه

     
     


كيفية الطهى