طريقة عمل البامية باللحم
وصفة من سفرة دايمة
البامية باللحم طبق بيتي دافئ: قطع لحم طرية وبامية خضراء في صلصة طماطم كثيفة بالثوم والسمن، وتُقدّم عادةً مع الأرز الأبيض.
في هذه الوصفة من سفرة دايمة نشرح طريقة عمل البامية باللحم بخطوات سهلة، مع طريقة بسيطة لتقليل لزوجة البامية.
المكونات
- نصف كيلو لحم بقري مكعبات
- نصف كيلو بامية
- بصلة متوسطة
- نصف كيلو طماطم
- علبة صغيرة معجون طماطم
- 6 فصوص ثوم تقريبًا
- 50 غرامًا سمن
- ليمونة صغيرة
- نصف كيلو أرز (للتقديم)
- ملح وبهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نسلق اللحم مع البصلة والبهارات حتى ينضج، ونحتفظ بالمرق.
- نزيل رؤوس البامية ونغسلها وننشّفها جيدًا.
- نشوّح البامية قليلًا في السمن، ثم نضيف الثوم.
- نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والمرق واللحم، ونتركها على نار هادئة حتى يتكثّف قوامها.
- نضيف عصرة ليمون في النهاية لتمنع لزوجة البامية، ونقدّمها مع الأرز الأبيض.
